8/11/15

6 cantines énergétiques à Paris

Faire grimper son niveau d’énergie sans lester sa silhouette… Telle est la promesse alléchante de ces six cantines qui misent avant tout sur le bien-être. Tour de piste.

Bob's Bake Shop

Quand Marc Grossman (créateur des célèbres Bob's Juice Bar et Bob's Kitchen) ouvre un café-bakery, dédié à la restauration rapide de qualité, forcément on lui fait confiance. A la carte ? Des bagels et des sandwichs préparés minute (végétariens, vegan, poissons fumés...) à base de toutes sortes de pains. Des salades hyper-équilibrées enrichies en super aliments. Et pour les envies sucrées, des cheesecakes, des cookies ou des tartes (noix de pécan, miel, fruits…), à base de farines complètes. A arroser de thés et de jus mixés à la commande.

Bob’s Bake Shop, 22 bis rue Pajol 75018 Paris. Tél. : +33 9 84 46 25 26

Epicerie Générale

La devise du lieu ? "Le beau, le bon, le bio". Normal donc, de ne trouver ici que des produits bio, dénichés chez des producteurs français, triés sur le volet. A la carte ? Deux propositions, à savoir : Les salades de Marjorie, revues et corrigées au fil des saisons, avec pour règle immuable une base de graines + les légumes cuits et crus du moment. Et, des sandwichs minute, eux aussi de saison, à base de farine bio. Le plus couru étant "le gouli", combinant chèvre frais, pesto vert et tomates fraiches. Dernier bon point : la kyrielle de pâtisseries et de cakes garantis sans gluten.

Epicerie Générale, 43 Rue de Verneuil, 75007 Paris. Tél. : +33 1 42 60 51 78.

Chambelland

Une boulangerie 100% sans gluten… Un concept audacieux qui ravit les Parisiennes en quête de pains très digestes grâce aux farines de riz et de sarrasin. A la carte ? Une multitude de pains évidemment, comme le pain aux 5 grains, le pain du village, le pain des athlètes et le pain de sucre à la fleur d’oranger. Mais aussi une option "lunch poids plume" avec un bol de soupe ou de pousses de salades tendres, accompagnés d’une tranche de pain aux cinq graines. Une faim plus importante ? On se rabat sur les sandwichs préparés sous nos yeux au saumon bio mariné maison, au guacamole ou à la Parisienne.

Chambelland, 14 rue Ternaux, 75011 Paris. Tél. : +33 1 43 55 07 30.

Nous

Retrouver la cantine qui les mettait de bonne humeur quand ils vivaient à Shanghai… Voici ce qui a poussé Paula et Henri, deux passionnés de "food qui donne le sourire", à créer Nous. A la carte ? Des soupes maison accompagnées de légumes de saison, des burgers sains, des émincés de poulets relevés d’une sauce au yaourt à la menthe, des boulettes de pois chiches, féta, épinards, lentilles et graines, grillées au four. Et de délicieux desserts (banana bread, brownie, moelleux à l’orange) tous compatibles avec les organismes allergiques au gluten.

Nous, 16, rue de Paradis, 75010 Paris. Tél: + 33 9 80 92 72 10.

Hobbes

Derrière cette petite adresse nichée dans le quartier des Buttes Chaumont, deux passionnées d’alimentation, intransigeantes aussi bien sur la fraîcheur que sur la qualité des produits. D’où, une cuisine "saine mais goûteuse". A la carte ? Des recettes végétariennes et 100% crues allant de la salade au dessert en passant par les burgers. Noter que toutes évoluent selon le marché du jour. Bonne nouvelle, dorénavant, il est aussi possible d’y dîner le soir avec un menu unique qui revisite, en version équilibrée, les plats typiques de nos régions.

Hobbes, 31 avenue Simon Bolivar, 75019 Paris. Tél. : +33 1.42.02.79.50.

Café Pinson

Envie de manger bon, bio, sans lactose, ni gluten, sans pour autant faire le moindre compromis sur les textures, les saveurs ou les vitamines ? Rendez-vous dans l’une des deux adresses du Café Pinson. A la carte ? Des plats imaginés pour stimuler le corps et l’esprit en fonction des aliments de saison. Ce qui se traduit, en ce moment, par des jus de fruits frais blindés en vitamines, des salades à base de super aliments (spiruline, chia, graines germées, kale…), des crackers anti-coup de pompe et leur célèbre bar crue super saine, parfaite pour les envies sucrées, réconfortantes l’hiver.

Café Pinson, 6 rue du Forez, 75003 Paris. Tél. : + 33 9 83 82 53 53.

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