L'aliment du jour

Optimiser son capital jeunesse, tout en grignotant… C’est possible ! Grâce à la patate douce. Son tour de force ? Une bonne teneur en antioxydants protecteurs d’épiderme, en vitamines A et E, connues pour retarder le vieillissement cellulaire, ainsi qu’en vitamine C régénérante. Dernier atout : sa concentration record en caroténoïdes assure en prime un teint légèrement doré. Pour des chips lights, dotées de vertus anti-âge, il suffit de tailler à la mandoline une ou deux patates douces. De saler et poivrer, puis de faire frire les tranches, à la poêle, dans de l’huile de noix de coco.

Illustration : Janice Wu

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