La recette du jour

Pour prolonger la mine d’été et retarder l’apparition du teint d’hiver, rien de mieux que le ketchup aux carottes... Eplucher et mixer 500 gr de carottes et un oignon jaune. Placer la mixture dans une casserole et ajouter 30 gr de sucre, 100 ml de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, une feuille de laurier et couvrir d’eau. Retirer la feuille de laurier, mixer, ajouter la Maizena et laisser prendre pendant 5 minutes sur feu doux.


Illustration : Janice Wu

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